Bei der kurdischen Küche geht es nicht nur um Essen und Genuss. Für Shirin Youssef und Parichan Osman bietet sie auch die Möglichkeit, sich mit ihrer Kultur zu verbinden und diese zu teilen. In diesem Kurs lernen Sie drei Rezepte der kurdischen Küche kennen: Dolmas (gefüllte Weinblätter), Kotelk (gefüllte Reisbällchen) und Köfte. Am Ende des Workshops können Sie Kostproben mit nach Hause mitnehmen.
Shirin Youssef und Parichan Osman sind zwei kurdische Freundinnen aus Syrien. Shirin wuchs in einer kleinen Stadt auf. An der Universität von Damaskus studierte sie Pädagogik und wurde Lehrerin für kleine Kinder. Sie liebt diese Arbeit und steht nun kurz vor der Anerkennung ihres Diploms auch in der Schweiz. Zudem ist sie eine leidenschaftliche und erfahrene Köchin.
Parichan Osman stammt aus einem kleinen Dorf in Syrien. Die kurdische Küche ist für sie selbstverständlicher Teil ihres Lebens. Sie möchte eine pädagogische Ausbildung absolvieren, um in diesem Fachbereich in der Schweiz zu arbeiten.
Maximal 12 Teilnehmer*innen
© Pierre-Yves Massot / Belluard Festival
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Lehrer*innen Azmara Benama, Mathieu Clavel, Leila Golbangi, Gigi Lou, Shala Mirshahi, Setsoafia Nyamedi, Parichan Osman, Shirin Youssef Leitung Andreas Liebmann Koordination Daniela Monteiro, Megan Hefti Produktionsleitung Annett Hardegen Konzept Andreas Liebmann, Cecilie Ullerup Schmidt Koproduktion Verein Chalet Olé, Espace culturel Le Nouveau Monde, Festival Belluard Bollwerk International Mehr Infos und komplettes Archiv www.abendschule-import.ch
Präsentation mit Unterstützung von Pro Helvetia, Etat de Fribourg, Ville de Fribourg, Programmes d’intégration cantonaux
Entstanden dank eines Kulturförderbeitrags des Kantons Freiburg